Il National Tangy Tamarind Chutney è un condimento popolare nella cucina indiana, fatto con tamarindo, zucchero, sale e una miscela di spezie. È un chutney piccante e dolce che può essere servito con una varietà di piatti, tra cui samosa, pakora, chaat e persino come salsa per kebab e carni alla griglia.

La ricetta del National Tangy Tamarind Chutney può variare a seconda della regione, ma in genere prevede l’ammollo della polpa di tamarindo in acqua per estrarne il succo, quindi la sua cottura a fuoco lento con zucchero, sale e spezie come cumino, coriandolo e zenzero. Il composto viene quindi frullato fino a ottenere una salsa liscia che può essere conservata in frigorifero per diverse settimane.

Informazioni nutrizionali (per 100 g)
Quantità di nutrienti
Energia 815 kJ / 195 kcal
Grassi 0,7 g
Grassi saturi 0,2 g
Carboidrati 48 g
Zuccheri 46 g
Proteine ​​1,3 g
Sale 2,0 g